A szőlő és a bor szeretete
az őseim öröksége.
Hiszem, hogy a minőségi bor alapja a szőlőben születik meg ezért nagy gondot fordítunk a termés egészségére, környezetkímélő technológiát alkalmazva.
Jelenleg 16 ha saját szőlőterülettel rendelkezünk Soltvadkert határában továbbá még 2-3 ha- ról vásárolunk fel meghatározott termelőktől. Szőlőültetvényeink vegyesen hagyományos fa és korszerű fém támrendszerűek. Lenz Moser művelés módot alkalmazunk szálvesszős és váltócsapos metszéssel.
Büszkeségünk a Csábor -dűlő ahol a 18. században Soltvadkertre települt sváb gyökerekkel rendelkező családunk első magyarországi otthona, tanyája is megtalálható. Nagyapám mellett már kisgyermek koromban itt szívtam magamba a szőlő szeretetét.
Itt több hektárnyi összefüggő területtel rendelkezünk és termeljük meg prémium boraink alapanyagát. Régóta jelen lévő fajtákat termelünk mint: Irsai Olivér, Cserszegi fűszeres, Sauvignon blanc, Rajnai rizling, Kékfrankos. Évente 2000 mázsa szőlőt dolgozunk fel.
Boraimmal főként a reduktív technológiát képviselem. Gyümölcsös, ízgazdag fehér- és rosé borok teszik ki a szortiment 70%át. A további 30% a vörös boroké, amelyek hagyományos erjesztéssel és fahordós érleléssel készülnek. Számomra a borszerető partnerek elégedettsége az első. Ennek érdekében munkám alatt mindig a maximumra törekszek.
Boraink
Irsai Olivér
Szép halványsárga, világos színű. Érett gyümölcsökre, valamint citrusokra jellemző, komplex illatvilág. Rendkívül kerek, harmonikus, telt íz, szép savakkal.
Cserszegi Fűszeres
Zöldes sárga színű. Virágos, fajtajelleges illat mellé gyümölcsös, friss íz párosul. Reduktív, üde, friss könnyű jó ivású bor,ropogós savakkal.
Kékfrankos Rosé
100% Kékfrankos
Korszerű technológiával készített, friss és gyümölcsös bor. Illatában szamócás, málnás gyümölcsösség jelentkezik, ízében telt, kerek, a roppanó szőlőszem üdeségét érezni. Színe a félbevágott szamóca húsára emlékeztet.
Rajnai Rízling
A szőlő teljes érésében szüretelt világossárga színű enyhe zöldes beütéssel. Intenzív, trópusi gyümölcsöket idéző illatvilággal, telt, testes, harmonikus alkoholtartalmú, finom savösszetételű fehérbor.
Sauvignon Blanc
Halvány zöldes szín. Friss citrusos, bodzás virágos illat. Vidám nem túl élénk savszerkezet. Izgalmas telt ízvilág,trópusi gyümölcs zamatokkal.
Kékfrankos
Október végén, a szőlő teljes érésében szüretelt, fahordóban érlelt, fejlődő, mély rubinvörös színű testes vörösbor,erdei gyümölcsökre jellemző illattal, komplex bor,gazdag beltartalommal, magas alkohol tartalommal, lehelletnyi fás karakterrel.
Galéria
Ritter Balázs
Tanulmányaimat a gyöngyösi Károly Róbert Főiskolán végeztem 2008-ban, szőlész-borász mérnök szakon és a szakdolgozatomban Soltvadkerti hegyközség szőlőtermesztéséről és borászatáról írtam.
Az elméleti tudást az őseimtől örökölt kitartást és a munka valamint a szőlő iránti alázatot mindig szemem előtt tartva igyekszem ezen a gyönyörű tájon munkámmal bemutatni a Kunsági borvidék finom illat és zamatgazdagságát.
Munkám során törekszek a szakmai pontosságra és annak folyamatos fejlesztésére, szeretek új dolgokat kipróbálni, technológiákkal kísérletezni annak érdekében, hogy a minőséget emelhessem, ezáltal a fogyasztó elé kiváló eredmény, élmény kerülhessen.
Kérdése
lenne?
Ritter Borászat
Soltvadkert,
Orczy u. 5.
E: pince@ritterboraszat.hu
P: +36 20 533 3750